豆乳ムース

母の工房で売っているムースです。
あっさりしていてとてもおいしくって、好評です。
mae mae

材料 (7個分)

2カップ
60g
1/2カップ
大1(15g)
大3

1

ゼラチンは水でふやかしておく。

2

鍋に豆乳と砂糖,1を入れて火にかける。沸騰する直前に火を止めて、バニラエッンスを加える。

3

人肌に冷めたら生クリームを入れ、型に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

生クリームは必ず人肌に冷めてから入れてください。

このレシピの生い立ち

母が料理教室で作った牛乳のムースをアレンジしたそうです。
レシピID : 64950 公開日 : 02/09/20 更新日 : 02/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
☆YUKARI☆ 2002年10月20日 15:17
お久しぶりです(*^^*) maeさん♪
今日、豆乳ムースを作ってみました。
混ぜて冷やし固めるだけだからとっても簡単。
味もあっさりしていて、とても美味しかったです。

コレステロールが高い母も「美味しい!」と、とても気に入ったようなので、また作りたいと思います(笑
美味しいレシピ、ありがとうございました♪
Profile mae 2002年10月20日 18:22
YUKARIさん、ご無沙汰です。
と言っても,YUKARIさんのページには遊びに来ていましたよ~~。

豆乳ムース,気に入って頂いてうれしいです。
母の工房では、かぼちゃとごまと、この豆乳があるのですが,私も豆乳ムースがいちばんのお気に入りです。
豆乳ってコレステロールの低下にもいいのですね。

私は最近、黄金伝説のレシピにはまってまーすっ。サバ味噌ドリアはもちろん、豆腐のドリア、つぶ貝を使ったつぶやきや、おこげのしじみあんかけなどなど・・・・次はパスタをお米に見立てた「パスタピラフ」に挑戦しようと思ってまーす。

それでは、またね。
☆YUKARI☆ 2002年10月21日 09:18
サバドリアはほんと美味しかったですよ~!あのあと、鮭缶でも作ってみたのですが美味しかったです(笑
あと、豆腐のステーキも美味しかった。
他にも作って見たいのがあったのですが、用事をしながら見ていたので、細かい作り方を忘れてしまって(^-^;もう1度見たいなぁ~なんて思ってます。

豆乳のムースはほんとに美味しかったですよ!
昨日は半量で作り、全部食べてしまったので、今朝新しく作りました(笑
かぼちゃとごまのムースも美味しそう♪
食べてみたいです(*^^*)

あ。そうそう!
maeちゃんの「おじいちゃんのうどん」にはまってます(笑)昼食で何度も食べてますよ^^
また何か参考にさせて下さいね♪
それでは!
いちごタルト 2004年06月30日 18:47
maeさん、はじめまして。

レストランで食べた「豆乳ムース」がとっても美味しくて、「自分で作って、思いっきり食べた~い!」とレシピを検索してmaeさんのレシピにたどりつきました。

一口食べて「これっ!これっ!」思わずニンマリ。
甘味や、トロリとした触感、こくがあるのに、さっぱり、探し求めていた味でした!

黒蜜をかけてもよし、メープルシロップをかけてもよし、本当に美味しかったです。

ごちそう様でした。
Profile mae 2004年06月30日 21:35
いちごタルトさん、こんばんわ。

「豆乳ムース」作ってくださってありがとうございます。私もいろんなムースの中で一番のお気に入りなんです。

今はダイエット中なので、全然レシピを載せたりするのから遠ざかっているのですが、また私も豆乳ムースが食べたくなっちゃった。
実は私もグレープフルーツのジュースに挫折した一人です。
Profile ゆかとちん 2013年07月01日 08:54
はじめまして。
明日こちらのレシピで豆乳ムースを作りたいと思っています。
よくムースは7分立て位に泡立てた生クリームを入れると聞くのですが、こちらは泡立てていない生クリームをそのまま入れて良いのでしょうか?