れんこんのハロウィンカラー揚げ

れんこんのハロウィンカラー揚げ

Description

ゴルゴンゾーラ風味の紫芋とかぼちゃのクリームチーズ和えをれんこんに詰めて揚げました。

材料 (4人分)

れんこん
300g
紫芋
150g
ゴルゴンゾーラドルチェ(イタリア産)
50g
かぼちゃ
150g
アーラクリームチーズ(ハーブ&スパイス)デンマーク産
50g
春巻きの皮
2枚
水溶き小麦粉
大さじ2
適量

作り方

1

紫いもは1センチ角に切り、5分ほど水にさらす
レンジ(500W)で3分加熱して5分ほど放置して冷めたらつぶす。

2

ゴルゴンゾーラドルチェは常温でやわらかくしておき、①に加えてよく混ぜる。

3

かぼちゃは1㎝くらいの厚さに切り、浅いお皿に並べて軽くラップして電子レンジ(500w)で分加熱して皮を取り除きつぶす。

4

③にクリームチーズを加えてよく混ぜる。

5

れんこんの穴に2つのフィリング(②と④)を詰めていく。

6

れんこんの全体と春巻の皮が重なる部分に水溶き小麦粉を塗り繋げてれんこんを巻く。
巻き終わりと両端に水溶き小麦粉を塗る。

7

170℃の油で時々転がしながら10分くらい揚げる。
揚げってくると揚げてる音がじゅわじゅわというおとがしなくなる。

8

お好みで塩を付けて食べてください。

コツ・ポイント

固かったら適宜追加加熱してください。
揚げてる音がじゅわじゅわという音が揚がってくるとしなくなります。

このレシピの生い立ち

かぼちゃと紫芋をいただいたのでこの色を活かしたおつまみを作りたくて作りました。
レシピID : 6495001 公開日 : 20/10/18 更新日 : 20/10/18

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