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材料
湯むきするとき、皮を剥がしやすくするため、ミニトマトに少し切り込みを入れる。
熱湯にサッとくぐらせ、
冷水にとる。
皮を剥く。
出汁を作る。水1カップを鍋に入れカツオ削り節を入れ温め、醤油、みりん、塩を加える。
火を止めた6に5のトマトを加えて粗熱が取れるまでそのままおく。
粗熱が取れたら蓋つきの器に入れ、完全に冷めたら冷蔵庫へ。
6時間位冷やしたら出来上がり。
器に盛り、花かつおなどをのせる。