ミニトマトの出汁浸し

ミニトマトの出汁浸し

Description

トマトをお出汁につけて冷やして頂きます。出汁にもトマトの味が溶け出して、出汁ごと美味しく頂けます!

材料 (2個分)

ミニトマト
6個
醤油
小さじ2
小さじ2
小さじ1/2
花かつお
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    湯むきするとき、皮を剥がしやすくするため、ミニトマトに少し切り込みを入れる。

  3. 3

    写真

    熱湯にサッとくぐらせ、

  4. 4

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    冷水にとる。

  5. 5

    写真

    皮を剥く。

  6. 6

    写真

    出汁を作る。
    水1カップを鍋に入れカツオ削り節を入れ温め、醤油、みりん、塩を加える。

  7. 7

    写真

    火を止めた6に5のトマトを加えて粗熱が取れるまでそのままおく。

  8. 8

    写真

    粗熱が取れたら蓋つきの器に入れ、完全に冷めたら冷蔵庫へ。

  9. 9

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    6時間位冷やしたら出来上がり。

  10. 10

    写真

    器に盛り、花かつおなどをのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

トマトが大好き!なので、いろいろなトマトのレシピ考案中です!おでんにしても美味しく頂けるトマトからヒントを得て出汁トマトに至りました。。。
レシピID : 6495249 公開日 : 20/10/18 更新日 : 21/01/06

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