簡単漬物!ハヤトウリ辛子漬け〜胡瓜でも!

簡単漬物!ハヤトウリ辛子漬け〜胡瓜でも!

Description

胡瓜のカラシ漬けの方法でハヤトウリを漬けてみました。
ポリポリ食べ出すと止まらなくなります。

材料

ハヤトウリ
500〜550g
☆粉からし
10g
☆塩
15g
☆砂糖
30g

作り方

  1. 1

    写真

    小ぶりなハヤトウリをもらいました。
    7個で560g

  2. 2

    写真

    皺々の方向で縦半分に切り水洗いし灰汁を抜く

  3. 3

    写真

    フリーザーバックなどに☆の調味料を合わせてハヤトウリに塗すように振り混ぜる

  4. 4

    写真

    空気を抜いて冷蔵庫で上下をかえながら2〜3日漬けおく

  5. 5

    写真

    3日目

  6. 6

    写真

    洗い流さなくて大丈夫なのでそのままスライス

  7. 7

    辛子漬け 人気検索でTOP10入り☆
    感謝です♪

コツ・ポイント

粉カラシはSBのマルコポーロを使いました。
ハヤトウリに対して
粉カラシ2% 塩3% 砂糖6%程度の配合になってます。
漬けてから数日は辛味が強いですがだんだんとまろやかになります。

このレシピの生い立ち

旦那の実家からハヤトウリの小ぶりなものを沢山もらったので新鮮なうちに何か…と考えて思いつきました。
ちょうど胡瓜のカラシ漬けをしたときの粉からしも余っていたので(≧∀≦)
レシピID : 6495565 公開日 : 20/10/21 更新日 : 22/08/10

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