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簡単リンク明太マヨれんこんのリーフサラダ
材料
（2人分）
れんこん
100g
ベビーリーフ
1袋
生ハム
2枚
■
A
明太子
30g
マヨネーズ
大さじ1
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
作り方
-
2
-
沸騰したお湯に<1>を入れ、1分ゆでる。ザルにあげ、粗熱を取る。
-
3
-
生ハムは食べやすい大きさに切り、明太子は薄皮から身を取り出す。
-
4
-
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、<2>を加えて和える。
-
5
-
器にベビーリーフを輪になるように敷き、中心に<4>を盛り付ける。ベビーリーフの上に半分に切った生ハムをのせる。
コツ・ポイント
れんこんはゆですぎに注意！短めにゆでると、シャキシャキ食感が楽しいサラダになります。野菜は皮まで丸ごと使うと栄養価が高くなるため、れんこんは皮つきのままがオススメ！
このレシピの生い立ち
和食の煮物のイメージが強い食材のれんこんを、年越しはちょっとオシャレなサラダに！
レシピID : 6496027
公開日 : 20/11/30
更新日 : 20/11/30
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