ムール貝のスープ☆ワイン蒸し
作り方
コツ・ポイント
☆多くのレシピではオリーブオイルですが、絶対バターの方が(特にスープが)美味しい。☆私のレシピではスープに食感を与えるシャキシャキ玉ねぎが特徴。苦味の少ない紫玉ねぎがオススメ。☆蒸し過ぎると縮んでかたくなるので注意!
このレシピの生い立ち
それだけの味を楽しみたくて、私は貝類はゴハンや麺と一緒には調理したくない人です。よくある貝類の酒蒸をワインで洋風に、さらにスープで楽しめるように分量を調節しました。
2014/6/24話題入り!ありがとうございますm(__)m