癖になる！シーフードとキノコのあんかけ卵
Description
キノコを加えてボリュームを出したシーフード入りのケチャップソースあんかけ卵です。
箸が止まりません！
箸が止まりません！
ノアの館
材料
シーフードミックス
120g
しめじ
大1/2袋
エノキ
小1/2袋
卵
2個
★トマトケチャップ
大さじ1.5
★タコソース
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★酢
大さじ1
サラダ油(炒め用)
少々
水溶き片栗粉
大さじ2
作り方
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1
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エノキは石づきを取って食べやすい大きさにほぐしておきます。
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2
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しめじは石づきを取ってばらしておきます。
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3
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★の材料を混ぜておきます。
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4
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熱したフライパンにサラダ油を敷き、溶き卵を入れて適当に混ぜます。ある程度固まったら取り出しておきます。
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5
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熱したフライパンにサラダ油を敷き、エノキとしめじを炒めます。
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6
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水が出てしんなりしんなりして来たら、シーフードミックスを加えて更に炒めます。
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7
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シーフードミックスに火が通ったら★の材料を入れて混ぜます。
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8
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取り出しておいた卵を加え、更に混ぜます。
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9
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水溶き片栗粉を加えてとろみが出たら完成です。
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10
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2021.8.15
彩りに小葱を散らしてみました。
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コツ・ポイント
★の材料を混ぜた時に味見をして自分の好みになる様にしておきます。
キノコから出た水分で味が薄くなるので、気持ち濃いめにしておくのが良いでしょう。
キノコから出た水分で味が薄くなるので、気持ち濃いめにしておくのが良いでしょう。
このレシピの生い立ち
エビチリのようにトマトケチャップで味付けしたシーフードが食べたかったのです。
でもシーフードだけではボリュームが出ないのでキノコを合わせてみました。
でもシーフードだけではボリュームが出ないのでキノコを合わせてみました。
ノアの館
