ポテト明太子サラダ

ポテト明太子サラダ

Description

レンチンして余った明太子を使い、ポテトサラダにしてみました。

材料

じゃがいも
中3個
明太子
1/2腹
マヨネーズ
大3~4
紫玉ねぎ
1/8個
パプリカ
小1/3個
粗挽きこしょう
適量

作り方

1

じゃがいもは、皮をむき、縦半分、横半分、更に1センチ幅にカットし、耐熱ボウルへ入れ、ラップをかけ600Wで3分

2

①をマッシャーでつぶす

3

紫玉ねぎを薄くスライスし、塩をふりかけ5分おき、流水で流して、水気をしぼる

4

パプリカは、少し大きめのみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをし、600Wで20秒
流水にさっとくぐらせ、水気をしぼる

5

②に、③の紫玉ねぎ、④のパプリカ、レンチンしてある明太子をほぐしていれ、全体をよくまぜる

6

マヨネーズをいれ、さらに、よく混ぜ合わせ、お好みで、ひと粗挽きこしょうをいれたら、完成です

コツ・ポイント

明太子に、塩味があるので、塩はいれませんが、お好みで塩をいれてもよいておもいます

このレシピの生い立ち

おにぎりの具材の明太子が余ってしまったので、冷蔵庫にある材料でつくりました
レシピID : 6497435 公開日 : 20/10/20 更新日 : 20/10/20

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