豆乳マーボ豆腐

豆乳マーボ豆腐

Description

豆乳を使ったマーボ豆腐をご紹介します。

材料 (4人分)

木綿豆腐
400g
豚挽き肉
120g
人参(みじん切り)
80g
玉ねぎ(みじん切り)
160g
長ねぎ(みじん切り)
40g
サラダ油(炒め用)
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ1/2
150ml
☆醤油
小さじ1と1/2
大さじ1
☆鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
大さじ1

作り方

  1. 1

    人参・玉ねぎ・長ねぎは全てみじん切りにします。

  2. 2

    ☆の調味料を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    豆腐は1.5㎝位の角切りにし、ザルで水気を切っておきます。

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油と生姜、にんにくを入れ、豚挽き肉を炒めます。

  5. 5

    肉に火が通ったら、1の野菜を加えしんなりするまで炒めます。

  6. 6

    水と☆の合わせ調味料を加えて味付けをします。味を見て調整してください。

  7. 7

    沸騰したら、水気を切った豆腐を加えます。ひと煮立ちさせます。

  8. 8

    豆乳を加え、ごま油も加えます。
    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。

コツ・ポイント

豆腐は崩れやすいため、入れた後はあまり混ぜすぎないことがポイントです。

このレシピの生い立ち

給食で人気のマーボ豆腐に豆乳を加えて、まろやかなマーボ豆腐に仕上げてみました。
レシピID : 6498248 公開日 : 20/10/26 更新日 : 20/10/26

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