HMで手軽に作る、かぼちゃケーキ♪
作り方
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3
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ボウルにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせ、溶き卵も入れてさらにもったりするまで混ぜ合わせる。
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4
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3に牛乳とホットケーキミックスを交互に入れて混ぜ合わせ、最後に1のかぼちゃを加えてさっくり混ぜ合わせ、型に流し入れる。
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5
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ハロウィン用には、1のかぼちゃの皮や製菓用のかぼちゃの種を4の上に飾り付ける。
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6
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予熱したオーブンやグリルで20~25分焼き、竹串をさして何も付いてこなければOK。冷めたら切り分けて、粉糖で飾る。
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コツ・ポイント
かぼちゃによって水分が異なるので、牛乳の量を調節しましょう。もち上げて落とした時、ぼたっと落ちる感じくらいがベストです。砂糖の量はお好みで!焼き時間は、ケーキ型の深さによって異なるので、少なめから様子を見て焼きましょう。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが残ったので、身近なHMでケーキにしていました。かぼちゃだけで焼きましたが、レーズンやアーモンドを入れても良かったかな?と思いました。