茄子の揚げ浸し

茄子の揚げ浸し

Description

茄子と言えば、揚げ浸し。美味しいです

材料

茄子(小ぶり)
3本
<調味料>
100cc
適量(好みの濃さ)
醤油
大さじ2
大さじ1~2
適量

作り方

  1. 1

    茄子を好きな大きさに切る。我が家は、輪切りより縦に切るのが好きです。

  2. 2

    茄子を素揚げする。揚げたら一度油を軽くきってから、合わせ調味料に漬け込むだけです。

コツ・ポイント

コツはないです。めんつゆがなかったですけど、食べたら麺つゆに浸した時に似てました~。砂糖を使う時は、小さじ2くらいから甘さを好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

揚げた茄子が大好きで、揚げ浸しはご飯とも合うし、お酒のおつまみにも合うし、作っておくと何かと食べれるので便利です。
レシピID : 6498745 公開日 : 20/10/21 更新日 : 20/10/21

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