鶏むね肉と白菜のあっさり塩炒め

鶏むね肉と白菜のあっさり塩炒め

Description

鶏むね肉1枚でボリューム満点☆
あっさり塩味でさっぱり美味しいおかず!
家計に嬉しい一品♬
お給料前にぜひどうぞ(^^♪

材料 (4人分)

鶏むね肉
1枚(約300g)
適量(大さじ1程度)
白菜
4枚(約250g)
しめじ
100g
米油
小さじ1~
◎鶏ガラスープの素
小さじ2
小さじ1
◎塩、胡椒
少々

作り方

1

写真

鶏むね肉を細長くカットする。
冷凍しておき半解凍の状態でカットすると綺麗に切れます。

2

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ビニール袋に入れ、片栗粉大さじ1程度を加えてよく振り、鶏むね肉にまんべんなく片栗粉をまぶす。

3

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お湯を沸かし、沸騰したら片栗粉をまぶした鶏むね肉をサッと茹でる。ひっつかないようほぐしながら茹でてください。

4

写真

茹で上がったらザルにあげ水気をきっておく。

5

写真

白菜は鶏むね肉と同じくらいの大きさの棒状にカットする。
しめじは手でほぐしておく。
生姜は千切りにしておく。

6

写真

フライパンに米油を入れ熱し、しめじを炒める。

7

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続いて白菜の芯の部分と千切りにした生姜をを加えて炒める。

8

写真

茹でた鶏むね肉と白菜の葉の部分を加えてサッと炒め、◎の調味料(鶏ガラスープの素、みりん、塩、胡椒)で味付けする。

9

写真

出来上がり!
鶏むね肉1枚でボリューム満点のおかずです☆

コツ・ポイント

鶏むね肉も白菜もスティック状にカットして大きさや長さを揃えておくと綺麗な仕上がりになります。
鶏むね肉は半解凍の状態でカットすると切りやすいです。サッと茹でておくことで食感がよくなり味もしみこみやすくなりますよ。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っていた1枚の鶏むね肉でボリューム満点で美味しいおかずが作れないかな~と、残り物野菜を合わせてあっさり系だけどボリューム満点で美味しいおかずに仕上げてみました。
レシピID : 6499256 公開日 : 20/10/24 更新日 : 20/10/24

このレシピの作者

上級食育アドバイザー・ダイエット検定1級。健康的なおうちごはんを目指してます♡
米粉スイーツ研究中。
旦那さん(7つ年上) ☆娘(中3) ☆息子(中1)
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写真

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