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りんごの皮をむいて、6等分くらいのくし切りにする。
鍋にりんご、りんごジュース、をいれ、りんご全体の半分が隠れるくらいまで水をたす
砂糖、カシスリキュールをいれ、火にかける
弱中火でりんごが柔らかくなるまで5分〜7分くらい煮たら完成硬めが好きなら早めに火を止めて、ふたをして予熱で火を通す。