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ペンネを規定時間茹でておきます。
フライパンでコーンミートを弱火で炒めます。
肉が解れたら、ひよこ豆としめじを加え、弱火で炒めます。
具材に火が通ったら、赤ワインを加え、中火で煮詰めます。
ペンネが茹で上がったら、フライパンに加え、ソースと良くあえて、好みの濃さまで煮詰めます。
皿に盛り付け、パセリを振り、ホースラディッシュを添えて完成。