こねつけ餅だんご

こねつけ餅だんご

Description

真田幸村の好物で戦国時代の武士の常用食の「こねつけ餅」を現代風にアレンジ。見た目は霧隠才蔵の好きな団子に見立てました。

材料

ごはん(あたたかいもの)
150ℊ
薄力粉
80ℊ
大さじ2
くるみ
20ℊ
みそ
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ1・1/2
大さじ1/2

作り方

1

ボウルにごはん、薄力粉、水を入れて弾力が出るまでよく混ぜ、粗熱がとれたら12等分する。

2

くるみは刻んで、みそ、砂糖と混ぜ合わせて12等分してクッキングシートにのせる。

3

(2)を電子レンジ(600W)で40秒加熱して粗熱をとる。

4

手に小麦粉少々(分量外)をつけ、(1)を丸く広げて(3)をのせて包み、小判形に整える。

5

フライパンにごま油を中火で熱し、(4)を並べて弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。

6

裏返して弱火で8分ほど焼いて、3個づつ串にさし、計4本作る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「一品献上!恋の乱~必勝飯でおもてなし~」の特別レシピです♪

真田幸村の好物を霧隠才蔵の好きな団子に見立てた「こねつけ餅だんご」をぜひお召し上がりください。
レシピID : 6500232 公開日 : 20/10/26 更新日 : 20/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

82 (64人)

2020/12/01

写真

味噌とクルミがマッチして美味しい♡甘すぎないか心配してた親が、もっとたくさん味噌を作って両面につける提案をしてきた程

☆麻姫☆

2020/11/21

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昔おばあちゃんが作ってくれた懐かしい味✨くるみはちょっと大きめに刻んだ方が食感が良さそう👍🏻美味しかったです💕

harunashin

2020/11/18

写真

モチモチしてました(*≧∀≦)

上田の女中

2020/11/10

写真

4回目のこねつけ餅は、信州味噌を買ってきて作りました!!やっと、くりみ味噌がはみ出す事なく包めました😂信州産の林檎を添えて…

えり’sキッチン

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