鮭トマトの洋風炊き込みご飯

鮭トマトの洋風炊き込みご飯

Description

近江米「みずかがみ」と秋の幸 鮭!
旬のおいしさを盛り込んだオシャレな洋風レシピです♪

材料

近江米「みずかがみ」
2合
鮭の切り身
2切れ(200g)
トマト
1個
少々
ブラックペッパー
少々
バター(仕上げ用)
10g

作り方

1

米を洗ってザルにあけ、30分ほどおく

2

鮭は塩をふって10分ほどおき水気をふいて、
フライパンで焼きめがつくまで焼く

3

炊飯器に1と通常の水の量から、
トマトの1/2の量の水を減らす(だいたい大4-6くらい)

4

3に2と、ヘタをとったトマトを丸ごと入れ、
コンソメ、塩、こしょうを加えてたく

5

炊き上がったらトマトと鮭をほぐし、バターを混ぜて、
器にもってお好みでパセリやバジルをちらす

コツ・ポイント

【注意】
炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認の上、調理していただきますようお願いいたします。

このレシピの生い立ち

こちらのレシピはe-radio「radio max」期間限定コーナー「#わたしの近江米」~近江米がきっともっと食べたくなる~で紹介されたものです。
レシピ考案者はよしもと「料理ブ」料理芸人 ボルサリーノ関さんです✨
レシピID : 6500770 公開日 : 20/10/23 更新日 : 20/10/27

このレシピの作者

滋賀県には近江米や近江牛など全国に知られたブランド品から、地元で長く愛されてきた食材など心の底から「おいしい!」と言いたくなる食材、料理がたくさんあります。
「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/
では、毎月、旬の食材とレシピを併せてご紹介。レシピを活用して、ぜひ実際に味わって、お確かめください。

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