紅茶とホワイトチョコのクッキー

紅茶とホワイトチョコのクッキー

Description

しっとり食感のクッキーです^ ^

材料 (12枚)

ホワイトチョコ
1枚(40g)
紅茶ティーバッグ
2袋
溶かしバター
50g
砂糖
40g
薄力粉(米粉でも可)
90g

作り方

1

ホワイトチョコを湯煎で溶かす。

2

生クリームに紅茶の茶葉を入れ火にかける。弱火で沸騰しない程度に温めます。

3

②を火からおろし、①のホワイトチョコに入れ混ぜ合わせる。

4

ボウルに砂糖、溶かしバターを混ぜ合わせる。

5

③を加えて更に混ぜる。

6

薄力粉を加えさっくり混ぜる。粉気がなくなればOK。

7

ボウルにラップをして10分程冷蔵庫へ。(この間に洗い物、オーブンを180度に余熱します)

8

成形して天板へ並べる。天板1段でちょうど12枚出来ました。

9

余熱が完了したオーブンで12分焼く。

コツ・ポイント

ミルクティーと相性の良いアッサム茶葉を使いましたが、アールグレイなど香りのある茶葉、変わり種としてほうじ茶なども美味しそうです^^

クッキー作りの過程で「生地がオイリー過ぎるかな?」と思うかもしれませんが焼き上がれば大丈夫です^ ^

このレシピの生い立ち

余った生クリームをクッキーに使ってみようと思い立ちました!
レシピID : 6501543 公開日 : 20/10/23 更新日 : 20/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」