土鍋で炊く☆さつまいもの炊き込みごはん

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Description

さつまいものおいもごはんです。
甘じょっぱくておいしいよ!

材料 (3合分 (8号の土鍋))

3合
だし(薄め)
3カップ
小さじ2
しょう油
小さじ1ぐらい
お酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    さつまいもはさいの目に切る。
    お米を研ぐ。

  2. 2

    土鍋に研いだお米と切ったさつまいも、だし3カップ、塩小さじ2、お酒大さじ2を入れる。

  3. 3

    写真

    しょう油を1たらしし、味を見る。この味がご飯の味になります。
    時間があれば30分程度置く。

  4. 4

    沸騰するまで強火にかける。

  5. 5

    沸騰したら、最弱火にして15分、火にかける

  6. 6

    最後、1・2分強火にしておこげを作る。

  7. 7

    5分ほど蒸らす。

コツ・ポイント

うちはIHなので、ラジエントヒーターを使っています。でも何とかできます。
ガスや電気によって、だしの量や火にかける時間を調整してください。
うちもまだ調整中です。

このレシピの生い立ち

実家の定番メニュー
結婚してからも食べたくて
母にレシピを聞きました。
レシピID : 650182 公開日 : 08/09/21 更新日 : 16/03/15

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