マンナンライスと雑穀米(米は10分の1)
ゴジランド
作り方
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コンニャクライスと雑穀米はこちらを使ってます
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マンナン300g(4合分)雑穀米120g
米150g(1合)材料を準備します
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最初米一合を研ぎます。
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マンナンヒカリを入れます
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水は五合用にぴったり計ります
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6
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雑穀米120gと粗塩小さじ1杯入れて軽く混ぜ炊きます(20~30分は浸水させた方が美味しく炊けます)
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同じ分量でも黒米多いと赤飯のように赤くなります
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ざっくり混ぜます
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150gずつにしてラップでくるみます
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10
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少な目と多めにしたり
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150gだと10食分のご飯ができます
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あら熱取れたら冷凍保存します
解凍はレンジで３分くらいで食べれます。
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コツ・ポイント
コンニャクライスは普通の水加減だと柔らかくなるの少な目がポイントで、その分雑穀米を120g入れるので丁度良い固さになります。コンニャクライスだけで炊くと水分多過ぎべちゃべちゃになるので1合の米も入れたくないけど五合に対して一合入れてます
このレシピの生い立ち
30年ぶりに勤め人になりお昼にキッチンさんから熱々の美味しい食事が提供されます。米は食べたくない！など我が儘言えないのでマンナンライス米を持参して遠慮なくもりもり食べてます
ゴジランド
