そばめし ネギ塩味の画像

Description

ネギ1本使ったそばめしです

材料 (1~2人前)

中華蒸し麺
150g
100g
1本
ベーコンスライス
3枚
2つ
塩コショウ(海老用)
適量
花椒油(炒め用)
大さじ1
味覇(中華麺用)
大さじ1
塩コショウ(炒め用)
適量
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
適量
醤油
適量
味の素
ひと振り

作り方

  1. 1

    写真

    自家製蒸し麺

  2. 2

    写真

    冷凍蒸し麺とごはん

  3. 3

    写真

    青い部分

  4. 4

    写真

    白い部分

  5. 5

    写真

    ベーコン

  6. 6

    写真

    解凍して存在感あるくらいで切る。

  7. 7

    写真

    レンジでチンして味覇を大さじ1

  8. 8

    写真

    手もみして味をつける

  9. 9

    写真

    海老は塩コショウ

  10. 10

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    片栗粉

  11. 11

    写真

    カタクリコーティング

  12. 12

    写真

    熱湯

  13. 13

    写真

    軽くゆがき火を通す

  14. 14

    写真

    花椒油

  15. 15

    写真

    白いところとベーコン

  16. 16

    写真

    弱火で油に味を染み込ませる

  17. 17

    写真

    ご飯を投入

  18. 18

    写真

    ご飯に油を染み込ませる

  19. 19

    写真

    お米に火が通ったら麺を投入

  20. 20

    写真

    バラバラに!

  21. 21

    写真

    塩コショウと酒と醤油、鶏ガラスープの素と味の素を入れて強火

  22. 22

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    青い部分を入れて、一気に炒める

  23. 23

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    完成

  24. 24

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    良い感じ

  25. 25

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    お米に油が染み込んでおいしい

  26. 26

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    まじうまい

コツ・ポイント

エビは片栗粉でコーティングして茹でるとプリプリ感がでます。

このレシピの生い立ち

ソース味より塩コショウ味が好きなので、そばめしもネギ塩味してみました。
レシピID : 6502973 公開日 : 20/10/25 更新日 : 20/10/25

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