長芋とわかめのサラダ

長芋とわかめのサラダ
サクサクっとした歯ごたえ、わかめもたっふりと入って、躰にもいいし、うまいサラダです。

材料 (4人分)

200g
わかめ
50gくらい
きゅうり
1本
人参
1/4本
りんご
1/4個
*おろし玉 ねぎ
大さじ2
*みりん.砂糖
各大さじ1
*しょうゆ
大さじ3
*酢
大さじ1
大さじ2
小さじ2
*塩.こしょう
少々
*輪きりの唐辛子
適量
<長芋のめんたいこ和え>
300g
少々
めんたいこ
1腹
*砂糖.酢
各小さじ1
*しょうゆ
小さじ1/4
*和風ドレッシング
大さじ2
*こんぶ茶
少々

1

長芋は太めの細切りにする。酢水につける。わかめは、水でもどして、熱湯をかけて、切る。

2

きゅうり、人参、りんごはせん切りにする。きゅうり、りんごは塩水につけて、人参はレンジに1分、加熱する。

3

ボールに*印の調味料をあわせて、(1)と(2)の水けをしっかりと取り、ボールの中へ入れて、混ぜあわせます。器に盛りつけたらできあがりです。

4

写真

長芋のめんたいこ和え

5

長芋は皮をむき、1㎝の角切りにする。酢水にしばらくつけます。

6

めんたいこの薄皮をはぎ取り、*印をあわせ混ぜておきます。(5)の水けを切り、混ぜます。器に盛りつけ、木の芽があれば飾ります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 65033 公開日 : 02/09/21 更新日 : 02/11/28

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