鶏もも肉の唐揚げ粉焼き
Cook早施行時
作り方
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1
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事前にすだちを搾り皮を細く切る。その後、鶏もも肉と☆印のモノを混ぜ合わせてラップをし、数時間置いておく。
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2
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数時間後、鶏肉の水気をキッチンペーパーで取る（すだちの皮も取り除く）。その後、ブレンドした★印の粉を肉全体に付ける。
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3
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フライパンを熱してオリーブオイルを引いたら弱火にして、【２】の鶏肉を並べて入れる。蓋をして魚を焼くように じっくり焼く。
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4
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５分ぐらい焼いたらひっくり返す。このあと蓋は使わなくても良いが、最後まで弱火でじっくりと焼く。
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5
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適当な頃合いで転がしたり ひっくり返したりしながら全体を焼く。全体に焼き目が付いたら、あとは蓋を閉めて余熱でＯＫ。
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6
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お皿に盛り付けたら【１】で搾っておいた すだちの汁をかけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
画像にもありますが、【１】で鶏肉をフォークで刺してから調味料に漬け込むと味がよく沁み込みます。【１】の段階で醤油を加えるパターンもありますが、極力塩分を使いたくなかったので醤油は加えませんでした。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にすだちが残っていたので有効利用したいと思い、唐揚げ粉焼きにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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