じゃがいものガレット

ジャガイモは皮をむき、細切りスライサーか包丁で細切りにします。

水に浸けず、そのままボウルに入れ塩こしょう。もみ込むようにしっかり混ぜ合わせます。

フライパンにバターの半分を入れ、溶けてきたらジャガイモを入れ少し押しつけながら平たくのばします。

フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返してからフライパンに戻します。

裏返したら残りのバターを周りにおき、フライパンをゆすりながら中へ流し込みます。裏も同様に焼いていきます。

何度かひっくり返しながら、じっくり焼いていきます。