洋風焼き豚

簡単で美味しい。材料を切って、豚肉のかたまりの上に乗せ、オーブンに放り込むだけ。トマトが豚肉の脂身をカットしてさっぱりと仕上げ、おいしいソースに!日持ちもするよ。

材料 (5-10人分)

豚肉のかたまり
1kg - 2kg
適量 このみに合わせて スライス
キャベツ
容器にはいるだけ 野菜炒めの容量で切る
トマト
大3個くらい スライス
にんじん
一本 細縦長に切る
長ねぎ
3本 5cm間隔で切る
あればマッシュルームなど
適量をスライス
ちょっと多めに
コショウ
これも多めに

1

豚肉の塊(ポークネック)にコショウを振り、容器に入れておく。そこにオリーブ油を適量回し入れる。必ず豚肉にもかけてね。

2

次に材料(野菜)を、豚肉にかぶさるように入れていく。(野菜はもちろん生のまま)そして塩をふる。
銀紙で蓋をしてオーブンへ。

3

豚肉が1kgの場合は約1時間、2kgの場合は約2時間、200-230c(400-450F)で、様子を見ながら調整してね。豚肉はひっくり返さないように。

コツ・ポイント

私の場合、豚肉はポークネックと言って首の部分を使用しますが、ない場合、ロースでも焼き豚用でもOKです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 6504 公開日 : 00/07/16 更新日 : 00/07/16

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