【簡単】豚バラブロックで作る焼豚と煮卵
mauna_kea
作り方
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ゆで卵をつくります。コールドスタートから15分程度煮ます。お酢を少し入れると割れにくくなったり、仕上がり良くなります。
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茹で上がったら、湯を捨てて流水で急激に冷やす。手で触れるようになったら殻にヒビを入れて少し待ってから殻を剥き水気を取る。
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焼豚のレシピは
レシピID 6071403
レシピID 6464249
焼いた肉、調味料、水、ゆで卵を入れて煮ます。
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4
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強火→泡が出てきたら火を少し弱めて7分煮込みます。泡が出てきたら、吹きこぼれない火力を維持して煮ます。
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7分経過したら肉をローテーションさせます。ゆで卵も回転します。色ムラにならないように注意。
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7
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水分が減ってきたら完成です。
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盛り付け。すぐ食べられます。我が家では焼豚を冷蔵庫で寝かせて味が染み込んでから食べたりもします。
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コツ・ポイント
焼豚の作り方は私のレシピを参考にしてください。
レシピID 6071403
レシピID 6464249
ロースでもバラ肉でも作り方は変わりません。
味はカミさんが甘くない焼豚を希望しているので、甘いのが好みの方は砂糖や蜂蜜を足してください。
レシピID 6071403
レシピID 6464249
ロースでもバラ肉でも作り方は変わりません。
味はカミさんが甘くない焼豚を希望しているので、甘いのが好みの方は砂糖や蜂蜜を足してください。
このレシピの生い立ち
皆様から届いたつくれぽを拝見すると煮卵を同時につくられている方がいました。私も焼豚と煮卵を同時に作ることに挑戦しました。
