マグロ血合い肉のカツ丼風

マグロ血合い肉のカツ丼風

Description

マグロの血合い肉を揚げて、カツ丼風にしました。

材料 (1人分)

下処理済みのマグロ血合い肉(レシピID : 6321822
200g
血合い肉下味用調味液
醤油、みりん
各大さじ1ずつ
ニンニクすり下ろし(チューヴ可)
2cm
揚げカツ用
適量
適量
 
40cc
玉ねぎ(スライス)
1/6個分
生卵
1個
ご飯
一人前

作り方

1

写真

マグロの血合い肉(レシピID : 6321822)を醤油、ニンニク、みりんに10分漬け込み、パン粉つけて揚げました。

2

めんつゆ、お水、血合い肉カツ、玉ねぎを小さめのフライパンに入れ、30秒ほど煮立たせます。

3

写真

その後、溶いた卵を投入。
1〜2分くらいで半熟感のある卵になります。火加減はお好みで。

4

写真

ご飯を入れたどんぶりの上にぶっかけで完成!
分量外のしそをトッピングしました。

コツ・ポイント

カツを揚げる写真を取り損ねました!

このレシピの生い立ち

豚肉と違って脂感はありませんが、卵とじにすることでとても食べ応えがあります!
レシピID : 6504779 公開日 : 20/10/26 更新日 : 20/10/26

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