鶏胸肉の彩りスイートチリソース煮

鶏胸肉の彩りスイートチリソース煮

Description

 鶏胸肉1枚で作る、経済的でボリューム満点のチリソース煮
スイートチリソースを使うと少ない調味料で味が決まります♬

材料 (3~4人分)

鶏胸肉(大)
1枚(300g程度)
※塩
小さじ1/4
小さじ1/4
※酒
大さじ1
大さじ2
玉ねぎ
1/4個(60g)
パプリカ(黄)
1/2個(60g)
ピーマン
2個(60g)
エリンギ
1本
菜種油
大さじ1
大さじ1
◎スイートチリソース
1/4カップ
◎ケチャップ
大さじ2
小さじ1
◎水
1/4カップ

作り方

1

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スイートチリソース

マイルドな辛さで子供にも食べやすいタイプを使用しています

2

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鶏胸肉は皮を除き、食べやすい大きさにそぎ切りにする

※をもみこみ、30分程置いておく

3

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玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、エリンギは一口大に切る

4

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【2】の鶏肉に片栗粉をまぶしつけ、
菜種油を中火で熱し、両面を焼く

5

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【3】の野菜を加えて軽く炒めたら酒をふりかけ、蓋をかぶせて1分程蒸し焼きにし、鶏の中まで火を通す

6

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蓋を外し、混ぜ合わせた◎を注いで全体をやさしく混ぜながら煮詰めていく

照りよく仕上げて完成

7

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ほんのり甘酸っぱく、子供も好きな味。白いご飯も進みますよ(^_-)

コツ・ポイント

・鶏胸肉⇒ささみや、カジキなど淡泊な魚でも作れます

・鶏胸肉をそぎ切りにし、下味を付け、片栗粉をまぶすことでパサつかず、しっとり仕上がります

・スイートチリソースは粘度があるので水でのばすことで、加熱すると材料に絡みやすくなります

このレシピの生い立ち

 鶏胸肉1枚で作れる、簡単・経済的なボリュームおかずを考えてみました
マイルドなスイートチリソースにケチャップを混ぜるので、子供にも食べやすい味に仕上がります

レシピID : 6504944 公開日 : 20/10/27 更新日 : 20/10/27

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、11歳娘、7歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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2021/09/18

First tsukurepo mark
写真

赤ピーマン、野菜多めで!食べやすく彩りも綺麗で美味しかったです♪また作ります♡

しらたまこむぎ