チキンドラムほうれん草ローズマリー馬告煮

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Description

No2695 箸で解れる軟骨トロトロチキンドラム ほうれん草ローズマリー馬告煮

材料 (4人分)

ほうれん草
4束
馬告「マーガオ」
10粒程度
塩、黒胡椒
各少々
チキンブイヨン
1個
200cc
玉葱
1個
チキンドラム
8本
ほうれん草「追加分」
2束

作り方

  1. 1

    A.ほうれん草、ローズマリー、馬告、ニンニク、塩、黒胡椒、オリーブオイル、チキンブイヨン、白ワイン。

  2. 2

    A.をフードプロセッサーでジュースにする。

  3. 3

    玉葱ざく切り、チキンドラム、Aのジュースを圧力鍋で30分ほど煮込む。

  4. 4

    B.チキンドラムを崩さないようにソッと取り出し残った煮汁に刻んだほうれん草を加え煮詰める

  5. 5

    耐熱皿にチキンドラムを並べ、Bの煮汁をのせがけオーブントースターで加熱する。

  6. 6

    写真

    水気が無くなり表面に焼き色が付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

幻の香辛料、馬告の香りを楽しむのがポイント!ローズマリーとマーガオのマッチングは新発見!

このレシピの生い立ち

圧力鍋でトロトロに煮たチキンドラムに煮込みハーブをのせがけ焼くと香ばしさが増して絶品!
レシピID : 6505101 公開日 : 20/10/26 更新日 : 20/10/26

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