★糖質オフ！紫イモの＊ボールクッキー＊♪

紫いも粉を使います。

ボールに
小麦ファイバー・アーモンドプードル・紫いも粉・エリスリトールを加えます。
ゴムべらで混ぜ合わせます。

2に米油・卵を加えてゴムべらで混ぜ合わせます。

4のゴムべらを外した手で捏ねてまとめます。

鉄板にクッキングシートを敷いた上に5を小さめに丸めて置きます。

6を丸く整えて
180℃で予熱したオーブンに入れて
160℃で20分焼きます。
今回は小さめなので少し時間を短めです。

焼き上がったら
ケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

9をココナッツミルクパウダーで絡めて出来上がりです。
※ココナッツミルクパウダーが手に入らなければ粉糖でOKです。