青梗菜の中華風煮

青梗菜は根元に十文字の切れ目を入れる。鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、青梗菜の茎から入れ、硬めにゆでる。

水気をしっかり絞り３ｃｍ長さに切る。

人参はうすい短冊切り、長ねぎは５ｍｍ幅の斜め切り、生姜は千切りにする。

厚揚げは短い方を半分に切り、１ｃｍ厚さに切る。

フライパンにごま油を入れ中火で３．～５．を入れて炒める。

人参が柔らかくなったら、混ぜ合わせたAを加えて炒める。