ゴーヤの副菜はこれ♡塩昆布、卵、鰹節入り

Name: ゴーヤの副菜はこれ♡塩昆布、卵、鰹節入り
Yield: 2人分
Ingredients: ゴーヤ 1本; 卵 3個; 塩昆布 大さじ1; 鰹節 ひとつかみ; ごま油 小さじ1; サラダ油 大さじ1; ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1; ☆醤油 小さじ1; ☆砂糖 小さじ1/3

Description

我が家のゴーヤの副菜はこれで決まり！ゴーヤのシャキシャキ食感、鰹節と塩昆布の旨味が感じられる、ふわふわ卵の副菜です♡

マカロン♡♡♡

材料（2人分）

1本

3個

大さじ1

ひとつかみ

ごま油

小さじ1

サラダ油

大さじ1

☆めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ1

☆醤油

小さじ1

☆砂糖

小さじ1/3

作り方

1

ゴーヤは、薄切りにする。
2

卵は、ざっくりと混ぜる。
3

フライパンにサラダ油大さじ1を加え加熱後、ゴーヤを中火で炒める。
4

塩昆布を大さじ1加える。
5

鰹節は、ひとつかみ加える。
6

☆を加えさっと炒める。
7

ごま油をまわし入れたら強火にし、溶き卵を加えふんわりとするようにざっくり混ぜ合わせる。やや半熟くらいがオススメ♪
8

お皿にもりつけたら完成！

コツ・ポイント

ゴーヤは、薄切りにして火を通しやすくなっているため調味料加えたら食感を残すため炒めすぎないこと。卵は、ざっくり混ぜて、ごま油を加えてから強火に加えることでふんわりと仕上がります。

このレシピの生い立ち

ゴーヤが沢山お知り合いの方から頂いたのでゴーヤチャンプルー以外にゴーヤの副菜を考えました✨

レシピID : 6506715 公開日 : 20/10/28 更新日 : 20/10/28

このレシピの作者

マカロン♡♡♡

@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪