濃厚!かぼちゃのスティックチーズケーキ

濃厚!かぼちゃのスティックチーズケーキ

Description

かぼちゃが旬になると何度も作る大好きなレシピです

材料 (18㎝のスクエア型1台分)

かぼちゃ(蒸して皮を除いて)
350g
クリームチーズ
200g
砂糖
大さじ5
1個
大さじ1
薄力粉
大さじ5
(土台)クッキー(マリーなど)
100g
溶かし無塩バター
50g
シナモン
小さじ1/2
 

作り方

1

写真

オーブンは180℃に予熱する。
型にオーブンシートをしいておく。
クリームチーズは室温に出しておく。
薄力粉はふるう

2

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土台を作ります。ジップロックなどにビスケットを入れて、めん棒でたたいて細かくする。溶かし無塩バター、シナモンを加え揉む。

3

写真

②を型に入れ、スプーンなどで平らにならします。

4

生地を作っていきます。クリームチーズをなめらかになるまでホイッパーで混ぜ、砂糖、溶き卵、生クリーム、レモン汁の順に加える

5

写真

蒸して軽くつぶしたかぼちゃを④に加え、ゴムベラで混ぜる。なめらかなチーズケーキにするために裏ごしします!

6

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裏ごしができたら、薄力粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。③の型に入れていきます。

7

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生地はもったりした感じです。生地を流し入れたら、トントンと空気抜きをして、ゴムベラで表面をならします。

8

予熱したオーブンに入れ、50〜60分焼きます。家庭のオーブンによって焼き時間が異なりますので、40分で様子を見て下さい。

9

写真

焼きあがったら、ケーキクーラーにとり粗熱を取ります。粗熱が取れたらラップをして6時間〜1晩寝かせます。

10

写真

寝かしが完了したらカットして出来上がりです。

11

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完成!!

コツ・ポイント

表面に焼き色がうっすらついたら焼き上がりの目あすです。

このレシピの生い立ち

かぼちゃが大好きなのでかぼちゃをたくさん入れたレシピを作りました。
レシピID : 6506898 公開日 : 20/10/28 更新日 : 20/10/30

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