秋田県の味!きりたんぽ鍋

秋田県の味!きりたんぽ鍋

Description

秋田の花輪地方から広まった鍋料理。きりたんぽに、鶏の旨味いっぱいの甘辛いつゆがしみ込んで食がすすみます。

材料 (4人分)

鶏もも肉
400g
ごぼう
1/2本
長ねぎ
2本
まいたけ
1パック
里いも
2個
結びしらたき
4個
市販のきりたんぽ
8本
せり(ざく切り)
1束
A
鶏がらスープ
5~6カップ
酒、しょうゆ
各大さじ5
大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげてささがきにし、水にさらす

  2. 2

    長ねぎは斜め切りにし、まいたけは小房に分ける。里いもは皮をむいて半分に切り、しらたきはさっとゆでる。

  3. 3

    鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら<1>と<2>の具材を火の通りにくい順に加え、あくを取り除きながら煮る。

  4. 4

    <3>にきりたんぽを加えて煮、最後にせりを加えてさっと煮る。

コツ・ポイント

きりたんぽは長いので、食べやすく斜め3等分位に切って他の具材が煮えてから加え、せりは歯ごたえと、香りを楽しむためにも最後に加えると良いでしょう。

このレシピの生い立ち

鶏肉たっぷりの、秋田風きりたんぽ鍋です!
レシピID : 6507346 公開日 : 20/11/20 更新日 : 20/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19 (14人)
写真

2022年12月27日

きりたんぽ鍋美味しく出来ました♪寒い夜に最高です‼︎

写真

2022年1月3日

あつあつ美味しく出来ました♪ごちそうさまでした♪

写真

2021年11月24日

とても美味しく出来ました!お腹も大満足です♪

写真

2021年9月13日

根っこまで美味しいセリ買えず~!お土産にもらった秋田杉のなまはげ鍋敷きにON。ツノだけ見えるとかわいいな。家族大好きな鍋です。