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有頭エビのグリル

有頭エビのグリルの画像

Description

有頭エビの殻付き調理のための下処理についてのレシピです

材料

■ エビ
 
 
塩
少々
白ワイン
少々
すだち
適量
レモン
適量
 

作り方

  1. 1

    エビの胸脚、腹脚、触覚をハサミで落としておく

  2. 2

    殻付きの海老をお腹から半分に割り、背わたと剣先をとってから分量外の塩少々と白ワインをふって、水分を除いておく

  3. 3

    グリル強火で12ー15分焼く

  4. 4

    お好みで、すだちやレモンなどの柑橘を添える

コツ・ポイント

セワタはお尻側に引っ張るように、爪楊枝で内側から取るときれいに取れます

このレシピの生い立ち

下処理の基本的なやり方です
レシピID : 6507437 公開日 : 20/10/28 更新日 : 20/10/28

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有頭エビのグリル
by moritoaruc