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エビの胸脚、腹脚、触覚をハサミで落としておく
殻付きの海老をお腹から半分に割り、背わたと剣先をとってから分量外の塩少々と白ワインをふって、水分を除いておく
グリル強火で12ー15分焼く
お好みで、すだちやレモンなどの柑橘を添える