手羽元で簡単参鶏湯風スープ(サムゲタン)

手羽元で簡単参鶏湯風スープ(サムゲタン)

Description

体を芯からあたためるヘルシーな参鶏湯(サムゲタン)風スープ。

材料 (2人分)

水◎
700cc
手羽元◎
500g
ねぎ◎ 斜め切り
1本
しょうが◎ スライス
1片
にんにく◎ すりおろし
2片
もち米◎
25g
鶏がらスープの素◎
大さじ1/2
適量
こしょう
適量
酒(下茹で用)
50cc
大さじ2
適量
糸唐辛子
適量
クコの実
適量

作り方

1

手羽元は、下茹でをする。沸騰させたお湯に酒を入れ強火で茹でて灰汁が出てきたら、取り出す。

2

鍋に水700ccを加え、◎の材料を全て入れて、塩胡椒で味を整えながら、中火で50分ほど煮込む。

3

最後に彩り用のねぎ(青い部分)、糸唐辛子を添えて完成。

4

お好みでごま油をたらしてもおいしいです。
Instagram: yoko_cookingram_

コツ・ポイント

下茹ですることにより、臭みや無駄な油分を落とし、おいしさupです。

このレシピの生い立ち

手羽元などスーパーで手に入る食材で、簡単参鶏湯風スープを作ってみようと思いました。
レシピID : 6508030 公開日 : 20/11/04 更新日 : 20/11/06

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