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このレシピの作者
みぞれ牛丼
材料
（2人分）
牛カルビ肉（焼肉用）
160g
ご飯
丼2杯分（400g）
ゆで卵（半熟）
2個
かいわれ大根（根を除き半分に切る）
1/2パック（38g）
小ねぎ（小口切り）
5本（10g）
バター
10g
わたしのお料理「おろし大根 ゆず仕立て お肉に」
大さじ2
作り方
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1
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今回は、わたしのお料理「おろし大根 ゆず仕立て お肉に」を使います。
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3
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牛肉の表面に赤い肉汁がにじんできたら、「おろし大根 ゆず仕立て お肉に」をサッとまわしかけ、肉を裏返して火をとめる。
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4
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ご飯を器に盛り付け<3>を並べ、フライパンに残っている煮汁をかけ、かいわれ大根、半分に切った半熟卵を盛り付ける。
コツ・ポイント
火加減は最後まで中火で焼き、途中で肉にあまりさわらないのがコツ。そのままにしておいたほうが肉に均一に火が通り、おいしく焼き上がります。お好みで刻み海苔をかけても。
このレシピの生い立ち
ゆずの爽やかな風味と大根おろしでさっぱりいただける、みぞれ牛丼。下味不要で、牛肉をバターで焼いたあとに、わたしのお料理「おろし大根 ゆず仕立て お肉に」をからめるだけ。加えたら加熱しすぎずに、大根おろしやゆずの香りを残して上品に仕上げます。
レシピID : 6509040
公開日 : 20/11/20
更新日 : 20/11/20
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