ツバスの竜田揚げ
masayukiz
作り方
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1
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ツバスの刺身を使います。
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2
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醤油＋味醂＋生姜に５~10分ほど漬けておきます。
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3
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片栗粉をまぶします。
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4
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フライパンに油をいれて熱くしてから、ツバスをいれて揚げます。
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5
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油をきって、もりつけます。酒のおつまみにもなります。
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6
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ツバスを漬けるときに、九州の甘口の醤油（左）を使うと、味醂と合わせる手間がなくて便利です。
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コツ・ポイント
油の温度が上がりすぎないようにご注意下さい。
ハマチの刺身でも、作り方は同じです。
ハマチの刺身でも、作り方は同じです。
このレシピの生い立ち
刺身用のツバスが残ったときは、竜田揚げにしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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