ヨウサマの減塩時短レシピいかの塩辛パスタ
Description
いかの明太子塩辛が後を引いたのでパスタを作りました。
材料
(1人前)
100g程
4~5個
1/8個(20本程)
オリーブオイル
大さじ1
☆1ニンニクチューブ・鷹の爪
各小さじ1/2
☆2明太子マヨネーズ
小さじ1
いかの明太子(内臓なしで漬けたもの)
大さじ1
黒胡椒・刻みのり
適量
作り方
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1
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材料はこんな感じです。いかの塩辛は(内臓を入れて漬けてない物)物産展で販売されてる珍味系
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2
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オリーブオイルを敷き、☆1でシメジを炒める。
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3
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シメジがしんなりしたら、パスタとブロッコリーに茹で汁を適量足し、明太子マヨネーズを加えてパスタをほぐす。
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4
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茹で汁分が蒸発したら火を止めて、黒胡椒といか明太子塩辛を加える(これ以上火を通すと生臭くなる)。
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5
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仕上げに刻みのりをかける。
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コツ・ポイント
いかの塩辛は内臓が入ってない珍味系を選ぶ。
・使用した塩辛は140g塩分5g、1gあたり0.035、大さじ1(10g概数0.35g)
・明太子マヨネーズ大さじ1で1g(塩分数値)小さじなので0.5 g
合計で塩分0.85g、パスタは無塩使用
・使用した塩辛は140g塩分5g、1gあたり0.035、大さじ1(10g概数0.35g)
・明太子マヨネーズ大さじ1で1g(塩分数値)小さじなので0.5 g
合計で塩分0.85g、パスタは無塩使用
このレシピの生い立ち
いかの塩辛は生臭いと言うイメージがあるが、珍味系を選ぶとそんなんでもない。夏にはカッペリーニに挑戦したい。塩辛を使うと味付け。いかの柔らかさが保てるので便利です。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。