ピリ辛肉じゃが

ちょっと辛味のある肉じゃがはいかがですか?ご飯が進みますよ!

材料 (2人分)

じゃがいも
4個
牛肉(切り落としで結構)
200g
長ねぎ
1/2本
1かけ
1かけ
適量
小さじ1
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ1

1

じゃがいもは皮をむき、4つ割りにし、水にさらします。長ねぎは小口切りにし、しょうがとにんにくはみじん切りにします。牛肉は食べやすい大きさに切ります。

2

鍋にごま油を熱し、長ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、香りが出てきたら牛肉とじゃがいもを水を切って加えます。これらを炒め合わせ、全体に油がよくまわったら水を3/4カップを入れて、煮汁が半分くらいの量になるまで煮ます。

3

お酒、砂糖、しょうゆの順番で加えて味を整えていきます。落としぶたをして約5分程煮た後、豆板醤を加えます。じゃがいもが崩れないように軽く混ぜ、赤唐辛子を最後に入れて出来上がり!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

たまには変化をつけて辛いのが大好きな旦那さま仕様に作りました。
レシピID : 65098 公開日 : 02/09/22 更新日 : 02/09/22

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