中華風煮物【入院食⑭夕/温副菜】

中華風煮物【入院食⑭夕/温副菜】

Description

当院の入院食レシピです。入院食では「酢鶏」「はるさめサラダ」と組み合わせています。

材料 (2人分)

大根
5cm(150g)
オクラ
2本(20g)
小さじ1(3g)
★顆粒中華だし
小さじ1(1.5g)
小さじ1(3g)
えびしんじょう
2個(20g)

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、乱切りにする。

  2. 2

    オクラに塩(分量外)をまぶし、両手で上下に転がして板ずりをする。ヘタとガクを切り、2等分にする。

  3. 3

    鍋に、大根を入れ、浸る程度に水を加える。中火にかけ、沸騰したら、★を加え、落とし蓋をして15分程度煮込む。

  4. 4

    オクラ、えびしんじょうを加え、更に5分煮込み、お皿に盛り付けて完成。

  5. 5

    写真

    入院食⑭夕/主菜「酢鶏」はレシピID:6509843参照。

  6. 6

    写真

    入院食⑭夕/冷副菜「はるさめサラダ」はレシピID:6509844参照。

コツ・ポイント

市販のえびしんじょうを用いることで、簡単にだしを効かせることができます。えびで代用してもおいしく作ることができます。
★栄養価(1人分)★エネルギー:44kcal、たんぱく質:3.5g、脂質:0.8g、塩分:0.9g

このレシピの生い立ち

入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
レシピID : 6509846 公開日 : 22/10/27 更新日 : 22/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 

このレシピを使った献立