中華風煮物【入院食⑭夕/温副菜】

1. 1

   大根の皮をむき、乱切りにする。

2. 2

   オクラに塩(分量外)をまぶし、両手で上下に転がして板ずりをする。ヘタとガクを切り、2等分にする。

3. 3

   鍋に、大根を入れ、浸る程度に水を加える。中火にかけ、沸騰したら、★を加え、落とし蓋をして15分程度煮込む。

4. 4

   オクラ、えびしんじょうを加え、更に5分煮込み、お皿に盛り付けて完成。

5. 5

   

   入院食⑭夕/主菜「酢鶏」はレシピID：6509843参照。

6. 6

   

   入院食⑭夕/冷副菜「はるさめサラダ」はレシピID：6509844参照。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち