サクサクスコーン、ナッツ入り
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるってからボウルに入れる。
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3
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室温に戻したバターを1のボウルに入れてゴムベラでバターを小さく切るように混ぜる。やがてひとまとまりになる。ナッツも投入。
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4
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3に2の液を少しずつ加えながら混ぜる。このレシピだとかなりベタベタになりますが、塊にしてラップで包み冷蔵庫へ20分。
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5
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牛乳にジャムを加えよく混ぜる。
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6
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オーブンを180度に予熱する。
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7
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生地を冷蔵庫から取り出し2等分し、それぞれ1cmの厚さにのばす。2枚を重ねて包丁で5cm×5cmの正方形になるよう切る。
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8
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切り口には絶対に触らない。
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10
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オーブンで30分焼く。
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11
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焼き上がったらスコーンを天板から外しあら熱をとる。
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12
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完成!
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コツ・ポイント
切り口にはせに触ったり、液を垂らしたりしないこと。膨らみが悪くなります。簡単に作りたい時は生地を2枚重ねずに厚さを倍の2cmにしても大丈夫。余った卵白は冷凍して、フィナンシェに使ったりシフォンケーキに使ったりします。
このレシピの生い立ち
分量を試行錯誤して大好きなレシピにやっと辿り着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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