かぼちゃのプリン@バターナッツ

先にカラメルを作っておきます。水20ccと砂糖100gを小鍋に入れ弱火にかけカラメル色になるまで煮つめる。

火を止めたらすぐに油をぬったアルミホイルに流し込み、冷蔵庫で固まるまで冷し、固まったら割っておく。

かぼちゃはレンジまたは茹でて皮をむいて裏ごしする。

❸へ❹を2〜3回に分けて加え、生クリーム、ロゼワイン、バニラエッセンスを加える。

タネが覚めないうちに、カラメルを敷いた容器に流し込む。

お湯をはったオーブントレイに並べて、140℃に余熱したオーブンで30分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。