鯛皮湯引きの豆板醤和え

鯛皮湯引きの豆板醤和え

Description

鯛皮の湯引きを、中華風にアレンジしてみました。ビールによくあいます♪

材料

鯛の皮
100g
刻みネギ
大さじ3
小さじ2
小さじ1
★酢
小さじ2
少々

作り方

1

鯛皮に塩を振り、30分ほどおきます。

2

1をさっと湯通しして冷水にとり、水気を切って細切りにします。

3

★を混ぜ合わせ、鯛の皮とネギを和えます。味が馴染んだら、できあがりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鯛のアラが安く手に入ったので、作ってみました。
レシピID : 6510999 公開日 : 20/10/31 更新日 : 20/10/31

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