ハロウィンの料理やお菓子に★目玉の作り方

ハロウィンの料理やお菓子に★目玉の作り方

Description

ハロウィン料理に色々使える目玉のお団子です!料理に乗せても、ゼリーに入れたり餡をかけたりアイスにのせてお菓子にしてもOK

材料 (5〜6個分)

50g
豆腐
50g
赤の食紅(青や緑でもOK )
少々
醤油or黒の食紅
少々

作り方

1

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器に上新粉と同量の豆腐を入れて、スプーンなどで混ぜる

2

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ある程度混ざったら手でこねてまとめる
※水分が足りなくてまとまりづらかったら少し豆腐を足すと良い

3

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2を少しちぎって別の器に取り分け、赤の食紅を混ぜて赤い生地を作る(虹彩の部分になる)

※青や緑の食紅でもOK!

4

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2をほんの少〜しだけちぎって別の器に取り分け、上新粉と醤油(有れば黒の食紅)を足して茶色の生地を作る(黒目の部分になる)

5

写真

2を両手で転がすように丸めて球体にする。
※大きさはお団子くらいのサイズ。
(目玉の白目の部分)

6

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3を少しちぎって丸くして、5の上にのせる
(目玉の白目+虹彩の部分)

7

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4をほんの少しとって丸くして、6の上にのせる
(目玉の白目+虹彩+黒目の部分)

8

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全体がキレイな球体になるように、5と同様に両手で転がすようにして丸める。
※白目に色がつかないよう手を洗ってからする

9

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※余った生地も目玉にするか、他の好きな形に形成してもOK!

10

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鍋に湯をわかして9を入れて茹でる。最初は沈んでいるが、だんだん浮いてくる。

中火くらい。絶えず沸騰させておく。

11

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全部が浮いてきてから2〜3分茹でたら火を消して、湯からあげる

12

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水で軽く冷やしてから水切りすれば完成!

13

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好きなハロウィン料理に使いましょう★

※写真はレシピID 6511101です★

コツ・ポイント

豆腐と上新粉の割合は5:5!
硬くてこねにくかったら豆腐を少し足す!

目玉を形成するときに、白目の部分に他の生地の色(赤や茶色)がつかないように、その都度手を洗うと良い!

豆腐は絹ごしで作りましたが、木綿でも作れると思います!

このレシピの生い立ち

ハロウィン料理に目玉が必要で作りました!
レシピID : 6511066 公開日 : 20/10/31 更新日 : 20/10/31

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