新ショウガの佃煮　【ＪＡ福井県】

干し椎茸はぬるま湯で戻す。戻ったら細切りにする。

新ショウガは汚れを取り除き、スライサーでスライスし、ごく細いせん切りにする。

ニンジンはいちょう切りにする。

●を加えて水分を飛ばしながら炒りつける。