えのきだけで代用とろみ剤【介護ごはん】

※固形が残るとむせる原因になりますので、ハンドブレンダーでする時は全体を混ぜながらかけてください。
【ご注意】介護の段階によってはとろみ剤として向かない場合もあります。濃度は要介護者の方に合わせて調整してください。

市販のとろみ剤も使っていますが、食感と味も変わった感じがするようで同じ変わるならいっそ食材で、と思って作ってみました。