失敗なしのクリームグラタン
作り方
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2
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玉ねぎをごくごく細かいみじん切りにする。なべにバターを溶かし、玉ねぎを入れて焦がさないように炒めて甘みをひきだす。
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3
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2に白ワインを振りいれ、さらに炒めてアルコールを飛ばす。
ここで塩コショウをする。
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5
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木べらでさらにかき混ぜているととろみがついてくる。ソースが好みの硬さになったら火を止める。(ここで味を見て足りなければ味を調えてください。でも一発で決めたほうがぽおいしくできます。)
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6
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グラタン皿に5を少し入れて伸ばし、ジャガイモを敷き詰め、さらにソースをかける。ベーコンを並べ、ソースをかけ、今度は焼いたエリンギを並べソースをかける・・・の繰り返し。
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7
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最後に残ったホワイトソースを流し、とろけるチーズを振りかける。
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8
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オーブンで10分~15分ほど焼いて出来上がり~!
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コツ・ポイント
もっとコクを出したい方は、ソースをかためにして、皿に盛るときに生クリームを少しずつ流して焼いてください。