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なすとししとうの焼き浸しor柚子胡椒炒め

なすとししとうの焼き浸しor柚子胡椒炒めの画像

Description

いずれも、めんつゆで時短
(上)焼き浸し、(下)柚子胡椒炒め

材料 （2人分）

ししとう(ヘタとり、タテに筋を入れる)
10本
ナス
3本
鰹節
適量
■ A焼き浸し
めんつゆ(二倍濃縮タイプ)
80m1l
水
20ml
柚子胡椒
小1
■ B柚子胡椒炒め
炒め用油
大1/2
柚子胡椒
小1/2
めんつゆ
大1
お好みで、おろし生姜
適量

作り方

  1. 1

    焼き浸し①
    ナス→ヘタとり斜め格子を皮に浅く入れ、タテ・長さ半分8等分の厚みの拍子切。水に10分程さらし、水気を切る

  2. 2

    写真

    焼き浸し②
    中火でナスを素焼きし、しんなりしたら、ししとう入れ素焼きにする

  3. 3

    焼き浸し③
    ビニール袋にAとししとう、茄子を入れ冷蔵庫で30分以上おく

  4. 4

    焼き浸し④
    ③を皿にもり、食べる直前に鰹節を入れる

  5. 5

    柚子胡椒炒め①
    ナス→ヘタとり斜め格子を皮に浅く入れ、タテ・長さ半分8等分の厚みの拍子切。水に10分程さらし、水気を切る

  6. 6

    柚子胡椒炒め②
    中火でナスを炒めしんなりしたら、ししとうとAを入れ1分炒める

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

特になし
レシピID : 6513182 公開日 : 20/11/06 更新日 : 20/11/05

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tomomi4787
なすとししとうの焼き浸しor柚子胡椒炒め
by tomomi4787