なすとししとうの焼き浸しor柚子胡椒炒め

なすとししとうの焼き浸しor柚子胡椒炒め

Description

いずれも、めんつゆで時短
(上)焼き浸し、(下)柚子胡椒炒め

材料 (2人分)

ししとう(ヘタとり、タテに筋を入れる)
10本
ナス
3本
鰹節
適量
A焼き浸し
20ml
柚子胡椒
小1
B柚子胡椒炒め
炒め用油
大1/2
柚子胡椒
小1/2
お好みで、おろし生姜
適量

作り方

1

焼き浸し①
ナス→ヘタとり斜め格子を皮に浅く入れ、タテ・長さ半分8等分の厚みの拍子切。水に10分程さらし、水気を切る

2

写真

焼き浸し②
中火でナスを素焼きし、しんなりしたら、ししとう入れ素焼きにする

3

焼き浸し③
ビニール袋にAとししとう、茄子を入れ冷蔵庫で30分以上おく

4

焼き浸し④
③を皿にもり、食べる直前に鰹節を入れる

5

柚子胡椒炒め①
ナス→ヘタとり斜め格子を皮に浅く入れ、タテ・長さ半分8等分の厚みの拍子切。水に10分程さらし、水気を切る

6

柚子胡椒炒め②
中火でナスを炒めしんなりしたら、ししとうとAを入れ1分炒める

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

特になし
レシピID : 6513182 公開日 : 20/11/06 更新日 : 20/11/05

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