今夜のおかずはもつ煮込み♬柔らかい

ゴボウはささがきし水につけ、こんにゃくは塩水につけ臭み抜き。人参もささがき、大根は銀杏切り生姜は千切りし、皮は下茹で使用

モツと、生姜の皮、たっぷりの水【分量外】を入れ、下茹でします。沸騰したらざるにあげ、モツを水で洗います。

水900mlと、千切りした生姜を入れます。下茹でした生姜の皮は取り除きます。中火で火にかけます。

沸騰したら、アクを取り除きます。

☆を入れ弱火で煮込んでいきます。30分で出来上がり。
私は1時間半〜1日、煮込んでいます。

夕飯ですヽ(^o^)