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イチジクはサッと水洗いし皮を剥いておく。
粗みじん切りにして鍋に入れる。
砂糖を加える。
弱火にかけ焦がさないよう混ぜながら砂糖を溶かす。
さらにコトコト煮詰める。
水分が程よく無くなりもったりするまで(1時間〜1時間半くらい)煮詰める。
火を止めて、熱いうちに綺麗に煮沸消毒した瓶に入れすぐに蓋をしてひっくり返す。
冷めたら蓋側を上にして、蓋が凹んだら完成です。
ともこSakura
